「小花Blog」2022-07-13 小雞蛋糕

Mari’s Life

好久沒吃的小雞蛋糕(ひよ子)。
其實之前我在寶塚雪組的時候,就有上級生說我長得跟小雞蛋糕很像😅我一看到就想起來了😅
真的很像嗎😅

#事務所的M社長說聽我這麼一講,她要吃小雞蛋糕時就變得很難入口了。

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本日翻譯:艾樂芬

沒想到日本常見的人氣點心「小雞蛋糕」(ひよ子)居然與女王有如此一段淵源(喂),如此一來,臣民也跟社長一樣,在吃小雞蛋糕時突然有了複雜的心情……(醒醒吧現在在海外有這麼容易吃到小雞蛋糕嗎)(淚目)

雖然小雞蛋糕的廣告在日本很常見,但這款點心其實是源自福岡百年日式甜點店「吉野堂」的名產。據說是第二代老闆在處心積慮研發新產品之際夢到小雞,遂於大正元年(1912年)推出這款甜點,名字就取成日文的「小雞」(ひよ子)。由於當時的和菓子不是圓的就是方的,小雞蛋糕可愛的形狀讓人耳目一新,很快就紅了起來,甚至出現在東寶的賣座電影裡,演變到今日,已經成為日本著名的伴手禮之一了。

小雞蛋糕好吃的秘訣,在於使用「黄味餡」,亦即添加蛋黃與砂糖的白色菜豆餡(日文稱之為「白餡」),以及用新鮮雞蛋、上白糖(日本特有的白砂糖,質感比較濕潤)與九州產小麥粉所揉製的麵皮,烘烤後會產生一種特殊的甜蜜焦香,也造就了小雞蛋糕獨特的質感與風味。

吉野堂小雞蛋糕官網:http://www.hiyoko.co.jp/
啊啊,現在就好想去日本買一盒小雞蛋糕啊~



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